পপকর্ন সিনেমা বা আড্ডার সেরা সঙ্গী। মচমচে এই স্ন্যাক খেতে যেমন মজা, তেমনি মাঝেমধ্যে শরীরের জন্যও উপকারী। কিন্তু প্রশ্ন হলো, একটানা প্রতিদিন শুধু পপকর্ন খেলে কী ঘটে শরীরে?
পপকর্নে কী আছে:
পপকর্ন আসলে ভুট্টার খই। এতে আছে ভিটামিন বি–গ্রুপ (থায়ামিন, নায়াসিন, পাইরিডক্সিন), অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, কিছুটা প্রোটিন এবং ম্যাগনেশিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ, পটাশিয়াম, জিংক, কপারসহ খনিজ উপাদান। সবচেয়ে বড় গুণ হলো আঁশের উপস্থিতি।
সম্ভাব্য উপকারিতা:
আঁশ পেট ভরিয়ে রাখে, কোষ্ঠকাঠিন্য কমায় এবং অন্ত্রে উপকারী জীবাণুর খাবার যোগায়।
কম ক্যালরিযুক্ত হওয়ায় সহজেই নিয়ন্ত্রণে থাকে ওজন।
স্বাস্থ্যকর তেল (যেমন জলপাই বা অ্যাভোক্যাডো তেল) দিয়ে বানানো হলে টানা এক সপ্তাহ খেলেও বড় ধরনের ক্ষতি হয় না।
যেখানে ঝুঁকি:
অস্বাস্থ্যকর তেল (যা কক্ষ তাপমাত্রায় জমে যায়) ব্যবহার করা হলে বাড়তে পারে ডায়াবেটিস, উচ্চ রক্তচাপ, হৃদ্রোগ বা স্ট্রোকের ঝুঁকি।
অতিরিক্ত লবণ, চিনি বা কৃত্রিম রং–রাসায়নিকযুক্ত পপকর্ন দীর্ঘমেয়াদে ক্ষতিকর।
মাইক্রোওয়েভ প্যাকেটজাত পপকর্নে প্লাস্টিকজাত উপাদান থাকতে পারে, যা দেহে প্রবেশ করে ক্ষতি ডেকে আনতে পারে।
শেষকথা:
পপকর্ন স্বাস্থ্যকর তেল ও পরিমিত পরিমাণে বানালে মজাদার ও নিরাপদ স্ন্যাক। তবে টানা খেতে থাকলে অন্য খাবারের প্রতি আগ্রহ কমে গিয়ে শরীর গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি থেকে বঞ্চিত হতে পারে। তাই সুষম খাবারের সঙ্গে মাঝেমধ্যে পপকর্ন উপভোগ করাই সঠিক উপায়।
